2019/03/25
作者：KingNet国家网络医药编辑部
科学家发现，人体内在执行生理活动代谢时，几乎都会产生俗称－自由基的东西，什么是自由基呢？自由基的来源除了内在生理代谢过程产生外，亦会从外部来源（e.g. X射线、吸烟、空气污染物、工业化学品），而这些自由基将会造成蛋白质和DNA的氧化损伤、脂质过氧化，引发许多人类疾病。
正常情况下，人体会有一套抵御自由基的抗氧化机制，但因着现代人饮食的不均衡、食安问题、压力、吸烟等因素，已不堪负荷，因此额外补充抗氧化物，变得非常重要。
红酒中的宝藏－白藜芦醇
相信大家应该有听说过适量喝红酒，有助于保护心血管、降血压的功效，而达到此功效的帮手，就是「白藜芦醇」。白藜芦醇是一种植物多酚非黄酮类化合物，有助于帮助植物免受真菌侵袭、干旱、紫外线照射的侵害，普遍存在于红葡萄酒、红葡萄皮、紫葡萄汁、浆果（蓝莓、小红莓、覆盆子、桑椹），以及少量花生中。
科学家研究发现白藜芦醇具有抗氧化的特性，可以抵御并帮助修复自由基造成的伤害，并预防人体内慢性炎症导致的损伤。除此以外，白藜芦醇依据动物或体外实验发现，可能还具有下列作用。
(1)抗炎症&镇痛作用
2017年的Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine (eCAM)期刊中表示，炎症和疼痛与人类的健康生活密切相关，常规非类固醇消炎止痛药（NSAIDs）在疼痛及抗发炎治疗中有着重要的作用，但在临床使用时总会引起各种不良反应（e.g.肠胃道不适），因此科学家希望进一步研究白藜芦醇对于抗炎症和镇痛的效果。
动物实验发现，白藜芦醇可以抑制二甲苯诱发的小鼠耳水肿，另外在乙酸诱发胸膜炎的实验中，白藜芦醇可显著的抑制白血球和胸膜炎产生的分泌物。镇痛实验是将小鼠置于热板上，观察小鼠对于热板引起疼痛的反应，研究结果发现白藜芦醇可增加小鼠站立在热板上的时间和疼痛忍受阈值，产生镇痛的效果。
实验结果表明白藜芦醇具有有效的镇痛和抗炎活性，并且可能是治疗炎症和疼痛的潜在新药候选化合物。
(2)改善肥胖症作用
2015年10月的Expert Review of Endocrinology & Metabolism期刊中表示，大量的文献指出了白藜芦醇的抗肥胖作用，实验以高热量饮食喂食小鼠，白藜芦醇可减少小鼠的体重和脂肪量增加，并降低了大鼠的脂肪组织重量。此外，给予白藜芦醇（每天500毫克）90天，可以降低代谢症候群患者的体重、体重指数和脂肪量。若补充白藜芦醇（每天150mg）30天，可减少健康肥胖男性的腹部皮下脂肪组织中的脂肪细胞大小。但也有研究指出，白藜芦醇对于健康肥胖男性和非肥胖女性的体重和脂肪量没有影响，这些人体研究结果的差异，可能是由于各种因素，如：白藜芦醇的剂量（范围从75到2000 mg / d）、白藜芦醇给药的持续时间…等的差异所导致的。
2017年8月的Annals of the New York Academy of Sciences期刊中表示在囓齿动物中，对于白藜芦醇有助减少体脂肪积累的效应存在着普遍的共识，但相比之下在人类的研究很少，因此希望科学家可以投入更多关于白藜芦醇抗肥胖症的研究，造福为体重所苦的胖胖一族。
有许多关于白藜芦醇的研究报告指出，白藜芦醇在体外和体内均表现出多种生理活性，包括抗癌、抗氧化和抗炎等功效。但目前的人体临床试验资料对于疾病的效用尚未完全确认，仍在持续研究中。另外，白藜芦醇若以口服方式摄取，虽然有良好的吸收率（约70％），但却会因为肝脏的首渡效应而被大量代谢，真正进入人体内的剂量变得微少（约0.5％），因此在服用白藜芦醇时，建议以口腔黏膜吸收的服用方式，不仅可以避开首渡效应，因着少量多次口腔黏膜吸收，可将白藜芦醇真正有效的吸收进入体内，作为抗氧化剂的补充品。
【注：首渡效应（First pass effect）－口服药物经由消化道吸收后，在进入人体全身的血液循环之前，会先进入肝门静脉系统，药物可能会被肝脏代谢而失去活性，因此真正进入人体全身血液循环的药量降低，药效作用减少。】
文章授权：KingNet国家网络医药